Protocolo de servicios a la carta

Primero de todo tenemos que saludar a los clientes.

Se pregunta que cuantos seran.

Les acompañamos a la mesa.

Ayudamos a colocar las chaquetas , les retiramos la silla a las señoras.

Ofrecemos un aperitivo(un coktel,un jerez, una cerveza).

Damos las cartas.

servimos el aperitivo.

Tomamos comanda.

damos la carta de vinos.

Tomamos nota del vino.

servimos el vino y el pan.

retiramos el aperitivio.

Marcamos los primeros platos.

los servimos.

Repasamos vino y agua.

Levantamos los primeros platos.

marcamos el segundo.

Servimos el segundo plato.

repasamos vino y agua.

Levantamos segundo plato y todo lo que ahí en la mesa menos las copas.

Ofrecer carta de postres.

Tomar nota de postres.

Marcar los postres.

Servir postres.

Repasar vino y agua.

Levantar el postre.

Ofrecer café.

Servir café.

Repasar agua,vino no hace falta.

Ofrecer licores.

Servir licores.

Repasar agua.

Ofrecer mas café o licores.

Servir.

Esperar a que pidan la cuenta.

Entregas discretamente y doblada.

Despedir ( adiós, greacias).