Merluza rellena de aceitunas , alcaparras y queso con salsa bechamel

Ingredientes para 4 personas
1/2 merluza
1 cdta de alcaparras
50g de aceitunas
75g de queso laminado aceite y sal

Para la salsa40g de mantequilla
50g de harina
1L de leche

Elaboración
Picar las aceitunas y las alcaparras y cortar las laminas de queso por la mitad, una vez hecho esto hacemos la salsa. Para la salsa, poner la mantequilla y esperar a que se deshaga, una vez deshecha incorporamos la harina y la trabajamos, cuando esté trabajada vertimos la leche poco a poco hasta que veamos que espesa. Ponemos las aceitunas y las alcaparras en la merluza y colocamos una capa de queso, vertimos la salsa y una vez puesta ponemos otra capa de queso y ponemos la merluza en el horno a 180 ºc 5 minutos.